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Yaye Sénégal Casamance

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« Yaye Senegal » Casamance, (Maman Senegal), est un projet d’échange culinaire entre chefs italiens et sénégalais, promu par l’Institut Culturel Italien de Dakar et réalisé par Upset Studios.

En septembre 2023, le chef italo-brésilien Mauricio Zillo, accompagné des videomakers de Cinefood et du chef sénégalais Raoul Coly, a effectué un voyage passionnant en Casamance, dans le sud du Sénégal, dans le but de découvrir les matières premières et la cuisine locales, en visitant les marchés, les ports et les communautés rurales. Le résultat est un documentaire vidéo accompagné du récit du célèbre conteur gastronomique Paolo Vizzari.

Au lien ci-dessous, vous pouvez visionner la version intégrale :

« Yaye Senegal » Casamance