La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde revient à partir du 14 novembre 2022 pour une nouvelle édition consacrée au thème « Convivialité, durabilité et innovation : les ingrédients de la cuisine italienne pour la santé des personnes et la protection de la planète».
L’une des initiatives thématiques du Ministère italien des affaires étrangères les plus réussies, avec plus de 8 000 activités organisées dans plus de 100 pays, l’événement vise à mettre en valeur le meilleur de la tradition gastronomique et vinicole italienne.
Pour cette édition, l’Ambassade d’Italie et l’Institut culturel italien de Dakar proposent des activités éducatives, des séminaires approfondis, et soutiennent un grand festival généralisé dédié à la cuisine italienne impliquant plusieurs restaurateurs italiens de Dakar.
INSTITUT CULTUREL ITALIEN DE DAKAR
L’Institut inaugure un potager méditerranéen dans le jardin pour accueillir des activités éducatives et promouvoir la tradition culinaire italienne, synonyme de goût et de nutrition saine. Le potager est une source d’inspiration pour un voyage à la découverte des herbes aromatiques, avec des ateliers, des brunchs et des rencontres pour en savoir plus.
14/16/17 novembre Atelier avec les écoles sur la permaculture urbaine et l’agriculture biologique, organisé par Le Toit en Vert de Dakar. Pour toute information : iicdakar.segreteria@esteri.it
Samedi 19 novembre – Places Epuisées
13h00 Brunch consacré au thème des herbes aromatiques
16h00 Première leçon de l’atelier sur la permaculture urbaine et l’agriculture biologique, organisé par Le Toit en Vert de Dakar, ouvert aux adultes, aux jeunes et aux enfants. Entrée libre, places limitées sur réservation : iicdakar@esteri.it
Mardi 23 novembre
Une soirée pour deux réunions organisées par l’Ambassade d’Italie :
18h00 « Le régime traditionnel italien : un mode de vie pour vivre longtemps et en bonne santé », avec Roberto Volpe, docteur, Conseil national de la recherche, Rome.
19h00 « Plantes médicinales de la tradition sub-saharienne. Conservation et utilisations thérapeutiques et cosmétiques », avec les Prof. Alioune Dior Fall et William Diatta, Laboratoire de Pharmacognosie et Botanique, Université Cheikh Anta Diop Dakar.
Entrée gratuite
ECOLE SUPÉRIEURE POLYTECHNIQUE, UNIVERSITÉ CHEIKH ANTA DIOP DAKAR
Mardi 23 novembre Atelier
« Aliments fermentés et nutrition : de la tradition à la biotechnologie moderne », avec des spécialistes italiens et sénégalais de la nutrition, de la biotechnologie et des technologies de transformation des aliments.
DAKAR, DIVERS ENDROITS
Une grande fête diffuse de la cuisine italienne à Dakar.
Les professionnels de la cuisine italienne au Sénégal participent à la Semaine de la cuisine italienne dans le monde avec un riche programme d’initiatives de grande envergure, sélectionnées et soutenues par l’ambassade d’Italie.
14-20 novembre / Restaurants italiens au Sénégal
Manger ce que l’on mange
La Trattoria da Alex, Margherita Reine, La Deliziosa, Il Pappagallo et Bella Rimini accueilleront les clients dans leurs restaurants en proposant des menus spéciaux représentant la cuisine italienne pendant toute la Semaine de la cuisine italienne dans le monde.
Mardi 15 novembre / Pizzammore
Séminaire sur la pizza napoletana – Cuisine ta pizza margherita!
Mardi, la pizzeria Pizzammore accueillera l’événement « Séminaire sur la Pizza Napoletana – Cuisine ta pizza margherita », un cours accéléré sur l’authentique pizza contemporaine et la cuisine spectacle personnalisée pour les participants, qui pourront créer, farcir et cuire des pizzas dans un vrai four à bois traditionnel.
Dimanche 20 novembre / Noliane restaurant
La dolce vita Italiana
Le dimanche, le restaurant Noliane accueillera l’événement « La dolce vita italienne », qui se déroulera dans les espaces extérieurs du restaurant à travers des stands thématiques offrant la possibilité de découvrir des plats italiens classiques, accompagnés de dégustations de vins et d’apéritifs Made in Italy.
Dimanche 20 novembre, à partir de 17h00 / Au Souvenir
L’intelligence des mains
Le restaurant Au Souvenir organise un événement intitulé « L’intelligence des mains – Savoir-faire de la Pizza » à la Place du Souvenir Africain, Dakar. Le chef Giovanni Di Gregorio, de Salerne, préparera différents types de pizza et expliquera les différentes techniques de l' »art blanc ». Pendant la journée, il y aura de nombreuses attractions et de la musique, notamment un spectacle acrobatique de Pizza.
Un brin de saveur d’Italie : Un cours intensif sur la cuisine régionale italienne