L’Institut culturel italien de Dakar informe de deux événements incontournables sur le thème de l’innovation culinaire comme patrimoine culturel immatériel, au Museo delle Civiltà – Palazzo delle Arti e Tradizioni Popolari de Rome, sous la direction de Johanne Affricot et Eric Otieno Sumba.
- Vendredi 25 novembre, 18 h 15.
Masterclass : Fonio pour Tous. Live cooking et contes Fulani
- Dimanche 27 novembre, 13h30
Meet&Greet : Tester ! Goûter ! La Cuisine de l’Afrique de l’Ouest en tant que Patrimoine Culturel Immatériel
La réflexion sur le concept de « tradition » et l’affirmation de l’importance des formes de la culture immatérielles sont à la base du double événement composé d’une masterclass/Live Cooking et Meet & Greet Lecture par le chef Binta (Sierra Leone, 1984), premier chef africain à recevoir le Basque Culinary World Prize en 2022, qui a affecté les fonds du prix à la construction de son association, la Fulani Kitchen Foundation, avec un impact sur plus de 300 familles dans 12 communautés et 4 régions du Ghana.
La présence de Chef Binta au Museo delle Civiltà s’inscrit dans le cadre d’un projet de coopération culturelle entre le Musée des Civilisations de Rome et le Musée des Civilisations Noires de Dakar, mis en œuvre avec le soutien et le cofinancement du Secrétariat Général – Service III du Ministère de la Culture pour valoriser et documenter le patrimoine culturel immatériel contemporain du Sénégal et de l’Italie et construire une plateforme numérique pour une diffusion et une utilisation communes.
Pour plus d’informations https://museocivilta.cultura.gov.it/