Ce site utilise des cookies techniques, analytiques et tiers..
En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies.

Préférences cookies

Webinaire La durabilité dans votre assiette: rencontres culinaires entre l’Italie et le Sénégal

À l’occasion de la VIème Semaine de la cuisine italienne dans le monde, l’Institut Culturel Italien de Dakar, section culturelle de l’Ambassade d’Italie, en collaboration avec l’Agence Italienne de Coopération au Développement (AICS Dakar), organise une rencontre en ligne entre des experts et des chefs italiens, sénégalais et internationaux, sur le thème de la durabilité alimentaire.

L’ambassadeur d’Italie à Dakar, Giovanni Umberto De Vito, introduira la réunion en apportant les salutations institutionnelles.
Le webinaire sera l’occasion d’explorer et de discuter de certaines questions très actuelles, éléments clés de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, telles que la biodiversité, la production durable et l’approche d’une alimentation correcte et saine à la base du Régime Méditerranéen, reconnu comme patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO.

Les intervenants seront :

  • Serena Cinquegrana, directrice de l’Institut Culturel Italien à Dakar et Chiara Barison, responsable de la communication AICS Dakar.
    Introduction
  • Giovanni Umberto De Vito, Ambassadeur d’Italie à Dakar
    Salutations institutionnelles
  • Assa Balayara Diouf, Agronome-Entomologiste, Spécialiste en protection des plantes, Directrice du Centre de Formation Phytosanitaire, Ministère de l’Agriculture et l’Equipement Rural (MAER) du Sénégal.
    « Les politiques agricoles en faveur des systèmes de production durables dans l’État sénégalais ».
  • Yacine Ndeye Ndour, Experte en développement durable et changement climatique, FAO Sénégal
    « De la ferme à la fourchette : l’approche de la FAO pour une alimentation saine et durable ».
  • Marco Falcone, Directeur, Agence Italienne de Coopération au Développement, Dakar
  • Cristina Bowerman, chef étoilée italienne, présidente de l’Association des Ambassadeurs du Goût et membre de Chef Manifesto.
    « Comment défendre la biodiversité alimentaire par la créativité en cuisine : en tant que chef, que puis-je faire ? ».
  • Alessandro Merlo, Hitomi Saito e Omar Ngom, trois des six chefs qui ont participé au projet « Ndiaxass culinaire » : six chefs pour six recettes.

La réunion sera animée par Chiara Barison, et sera diffusée sur la chaîne YouTube et la page Facebook dell’Istituto.

Prenotazione non più disponibile

  • Organisé par: IIC Dakar